当店では省資源化、ごみ削減のため、簡易包装にて対応させて頂いております。 また納品書につきましても、同じ理由から通常は納品書の添付を省略させて頂いております。 納品書をご希望のお客様は、注文画面の備考欄に「納品書希望」をお書き添え頂けると幸いです。 さらに、このショップでは様々な地域の生産者さん、作り手さんのこだわりの商品を、それぞれの地域から産地直送にてお送りしております。 そのため、発送方法や同梱可能な商品についてご注意頂きたい点がいくつかございます。詳細につきましては各商品ページに記載しておりますので、ご一読頂きますようお願い致します。 どうぞ皆様のご理解とご協力をよろしくお願い致します。

【ジャバラとは】 和歌山県北山村だけに自生していた柑橘で、柚子やすだちなどの香りのよい香酸柑橘の仲間です。 近年の研究で果実に含まれるポリフェノール 'ナリルチン'が、アレルギー（花粉症、アトピー性皮膚炎等）の抑制効果があるとわかり、注目をあつめています。 【農家さんご紹介】 かつらぎ町の新岡農園さん。 地域の耕作放棄地を開墾・整備し10年前からジャバラ栽培に取り組まれています。 安心安全な果物に心をくだかれていて、ジャバラについても慣行栽培に比べて農薬の使用量50％減、化学肥料の使用量50％減、除草剤不使用にて、育ててらっしゃいます。 【商品ご紹介】 黄緑色で収穫するのが一般的ですが、こちらでは木になったまま黄色く完熟するまで待ち、果汁の糖度が増してまろやかな酸味になった頃に収穫しています。 果汁を搾って、柚子やレモンのようにドリンクやお料理にお使いいただいたり、そのまま皮ごとジャムやシロップ作りの材料にするのもおすすめです。 【商品ご案内】 ジャバラA級品（皮がきれいで張りがある） 1キロ　￥980 ※サイズ混合です ※1キロで8～10玉程度 【お届け時期】 1月～2月下旬の間で、順次発送致します。 時期を見極め収穫しますので、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 【発送について】 20キロまで１件分の送料で発送可能です。 （産直便のため、新岡農園からの発送となります） ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

【ジャバラとは】 和歌山県北山村だけに自生していた柑橘で、柚子やすだちなどの香りのよい香酸柑橘の仲間です。 近年の研究で果実に含まれるポリフェノール 'ナリルチン'が、アレルギー（花粉症、アトピー性皮膚炎等）の抑制効果があるとわかり、注目をあつめています。 【農家さんご紹介】 かつらぎ町の新岡農園さん。 地域の耕作放棄地を開墾・整備し10年前からジャバラ栽培に取り組まれています。 安心安全な果物に心をくだかれていて、ジャバラについても慣行栽培に比べて農薬の使用量50％減、化学肥料の使用量50％減、除草剤不使用にて、育ててらっしゃいます。 【商品ご紹介】 黄緑色で収穫するのが一般的ですが、こちらでは木になったまま黄色く完熟するまで待ち、果汁の糖度が増してまろやかな酸味になった頃に収穫しています。 果汁を搾って、柚子やレモンのようにドリンクやお料理にお使いいただいたり、そのまま皮ごとジャムやシロップ作りの材料にするのもおすすめです。 【商品ご案内】 ジャバラB級品（皮に多少の傷、斑点がある） 1キロ　￥860 ※サイズ混合です ※1キロで8～10玉程度 【お届け時期】 1月～2月下旬の間で、順次発送致します。 時期を見極め収穫しますので、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 【発送について】 20キロまで１件分の送料で発送可能です。 （産直便のため、新岡農園からの発送となります） ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

【ジャバラとは】 和歌山県北山村だけに自生していた柑橘で、柚子やすだちなどの香りのよい香酸柑橘の仲間です。 近年の研究で果実に含まれるポリフェノール 'ナリルチン'が、アレルギー（花粉症、アトピー性皮膚炎等）の抑制効果があるとわかり、注目をあつめています。 【農家さんご紹介】 かつらぎ町の新岡農園さん。 地域の耕作放棄地を開墾・整備し10年前からジャバラ栽培に取り組まれています。 安心安全な果物に心をくだかれていて、ジャバラについても慣行栽培に比べて農薬の使用量50％減、化学肥料の使用量50％減、除草剤不使用にて、育ててらっしゃいます。 【商品ご紹介】 黄緑色で収穫するのが一般的ですが、こちらでは木になったまま黄色く完熟するまで待ち、果汁の糖度が増してまろやかな酸味になった頃に収穫しています。 果汁を搾って、柚子やレモンのようにドリンクやお料理にお使いいただいたり、そのまま皮ごとジャムやシロップ作りの材料にするのもおすすめです。 【商品ご案内】 ジャバラB級品（果汁は搾れるが、皮は使えないレベルの傷などがある） 1キロ　￥690 ※サイズ混合です ※1キロで8～10玉程度 【お届け時期】 1月～2月下旬の間で、順次発送致します。 時期を見極め収穫しますので、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 【発送について】 20キロまで１件分の送料で発送可能です。 （産直便のため、新岡農園からの発送となります） ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

【まりひめとは】 和歌山県で開発されたオリジナル品種。県内のみで栽培されています。 病気に弱く育てるのが難しいと言われていますが、香りの良さ、甘みの濃厚さがあり、近年人気が高まっています。 【農家さんご紹介】 紀の川市の見定自然農園さん。 栽培期間中、農薬は一切使わず、有機質肥料のみで苺を育てていらっしゃいます。 苺を農薬不使用で作るのは至難の業とされていますが、こちらでは長年苺を農薬なしで栽培されてきたお師匠さんに教えを請い、さらに独自に研究を重ね、難しい「まりひめ」の栽培に成功されています。 【商品ご紹介】 ふつう冬場はビニールハウス内を暖房で温めて育てる苺。ですが、こちらでは暖房を使用せずじっくり時間をかけて育てています。それは赤く、甘く、美しく、しっかり完熟した香り高い苺をお届けしたいから。 露地ものの旬である4～5月がいちばん美味しい季節かと思いきや、この方法だと冬場12～2月頃のほうが昼夜の寒暖差が激しいため、甘みと酸味のバランスのとれた苺ができるのだそうです。 かける手間暇や、このような栽培方法の違いで生み出されるのは、うっとりする香りと、コクのある濃厚な甘さ、それでいて甘ったるくさせない酸味をあわせもった苺です。 【商品ご案内】 ２パック箱入り　￥3,200 ※苺のサイズはおまかせとなります ※季節による価格の変更がございます。 【お届け時期】 準備が整い次第、順次発送致します。 時期を見極め収穫しますので、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 また苺は完熟にて収穫するため、輸送中にキズや擦れが発生する可能性があります。その点ご承知頂ける方のみご注文くださいますようお願い致します。 【発送について】 １箱につき１件分の送料がかかります。 また北海道、離島、沖縄への発送は不可とさせて頂きます。ご了承ください。 （産直便のため、見定自然農園からの発送となります） ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

【まりひめとは】 和歌山県で開発されたオリジナル品種。県内のみで栽培されています。 病気に弱く育てるのが難しいと言われていますが、香りの良さ、甘みの濃厚さがあり、近年人気が高まっています。 【農家さんご紹介】 紀の川市の見定自然農園さん。 栽培期間中、農薬は一切使わず、有機質肥料のみで苺を育てていらっしゃいます。 苺を農薬不使用で作るのは至難の業とされていますが、こちらでは長年苺を農薬なしで栽培されてきたお師匠さんに教えを請い、さらに独自に研究を重ね、難しい「まりひめ」の栽培に成功されています。 【商品ご紹介】 ふつう冬場はビニールハウス内を暖房で温めて育てる苺。ですが、こちらでは暖房を使用せずじっくり時間をかけて育てています。それは赤く、甘く、美しく、しっかり完熟した香り高い苺をお届けしたいから。 露地ものの旬である4～5月がいちばん美味しい季節かと思いきや、この方法だと冬場12～2月頃のほうが昼夜の寒暖差が激しいため、甘みと酸味のバランスのとれた苺ができるのだそうです。 かける手間暇や、このような栽培方法の違いで生み出されるのは、うっとりする香りと、コクのある濃厚な甘さ、それでいて甘ったるくさせない酸味をあわせもった苺です。 【商品ご案内】 4パック箱入り　￥5,500 ※苺のサイズはおまかせとなります ※季節による価格の変更がございます。 【お届け時期】 準備が整い次第、順次発送致します。 時期を見極め収穫しますので、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 また苺は完熟にて収穫するため、輸送中にキズや擦れが発生する可能性があります。その点ご承知頂ける方のみご注文くださいますようお願い致します。 【発送について】 同一宛先に発送時、2箱まで1個口での発送可能です。 また北海道、離島、沖縄への発送は不可とさせて頂きます。ご了承ください。 （産直便のため、見定自然農園からの発送となります） ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

【紅みかんとは】 濃い紅色と濃厚な甘さ、独特の酸味を持つ紅みかん。なかの皮が薄く、実がギュッと詰まっているのが特徴です。 紅みかんは栽培が難しいこともあり全国的にも栽培している量が少なく、産地の和歌山でもこの品種を作る農家さんはごく数軒。 あまり流通していない希少なみかんです。 【農家さんご紹介】 わかやまマルシン園は代々続く海南市下津の柑橘農家さん。 マルチシート（透湿性のシートで地中の水分を外に逃がして、雨を遮断する）を使用して地中の水分量をコントロールするなど、長年栽培において試行錯誤を繰り返してこられました。 それによりしっかりと糖度がありながらも、ぼやけた甘さではない酸味のあるバランスの良いみかんが収穫できるように。 さらにこちらでは、木にならせたまま完熟させていちばん美味しい時期を見極めて届けてくださっています。 肥料は有機質肥料のみを使用。農薬は必要に応じ使用。 こちらにも掲載されました↓ https://macaro-ni.jp/91424 【商品ご案内】 わかやまマルシン園 完熟 紅早生みかん 3キロ箱　￥3,250 （S/M/Lのサイズはお任せください） ※数量限定です 予定数量に達した場合は受付を締め切らせて頂きます。ご了承ください。 【お届け時期】 12月上旬～12月中旬の間で、順次発送致します。 時期を見極め収穫しますので、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 【発送について】 同一宛先に発送時、2個まで1個口での発送可能です。 （産直便のため、わかやまマルシン園からの発送となります） ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

【紅みかんとは】 濃い紅色と濃厚な甘さ、独特の酸味を持つ紅みかん。なかの皮が薄く、実がギュッと詰まっているのが特徴です。 紅みかんは栽培が難しいこともあり全国的にも栽培している量が少なく、産地の和歌山でもこの品種を作る農家さんはごく数軒。 あまり流通していない希少なみかんです。 【農家さんご紹介】 わかやまマルシン園は代々続く海南市下津の柑橘農家さん。 マルチシート（透湿性のシートで地中の水分を外に逃がして、雨を遮断する）を使用して地中の水分量をコントロールするなど、長年栽培において試行錯誤を繰り返してこられました。 それによりしっかりと糖度がありながらも、ぼやけた甘さではない酸味のあるバランスの良いみかんが収穫できるように。 さらにこちらでは、木にならせたまま完熟させていちばん美味しい時期を見極めて届けてくださっています。 肥料は有機質肥料のみを使用。農薬は必要に応じ使用。 こちらにも掲載されました↓ https://macaro-ni.jp/91424 【商品ご案内】 わかやまマルシン園 完熟 紅早生みかん 5キロ箱　￥4,970 （S/M/Lのサイズはお任せください） ※数量限定です 予定数量に達した場合は受付を締め切らせて頂きます。ご了承ください。 【お届け時期】 12月上旬～12月中旬の間で、順次発送致します。 時期を見極め収穫しますので、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 【発送について】 同一宛先に発送時、2個まで1個口での発送可能です。 （産直便のため、わかやまマルシン園からの発送となります） ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

雑味がなく、クリアで鮮烈な辛みの安田さんの新生姜。 甘酢漬けにももちろんおすすめですが、安田さんのイチオシは新生姜のかき揚げ。 また炊き込みご飯や、ジンジャーエールシロップにもどうぞ。 11月上旬までのご案内となります。 ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【農家さんご紹介】 和歌山県那智勝浦町色川地区。 熊野の山奥に位置するこの地域は、農薬や化学肥料を使用しない農業がデフォルトというちょっと珍しい場所です。 安田さんは、高知で生姜栽培を学び、農業をする土地を求めこちらへ移住してきました。 病気が出やすい生姜を無農薬で栽培しているのは、大産地の高知でも少ないそう。 それでも安田さんは、美味しく安心安全なものを作りたいという想いで、手間暇をかけ生姜づくりをされています。 【安田裕志の農業】 安田裕志さんの畑では、 ・あらゆる農薬は使用していません ・肥料は有機質肥料（油かす、鶏糞等） にて、栽培しています。 さらに種となる生姜も、農薬は使用せずに栽培、化学肥料はできるだけ抑えて栽培しています。 【保存方法について】 生姜は寒さを嫌いますので、冷蔵庫はおすすめしません。 新生姜に水をかけ一振りして水滴を落とした後ビニール袋に入れ、ご自宅の涼しく暗い場所に置いて頂くと二週間程度保存できます。 ----------- 内容量：1キロ 発送について：ご注文のキロ数によって送料が異なりますので、選択をお願いします。 （産直便のため、安田裕志さんからの発送となります） 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

農薬、除草剤、肥料は使用せず、手間暇と愛情を与えて育てた自然栽培のお米です。 現在お届けしている品種は「キヌヒカリ」です。 キヌヒカリ…あっさりとした口当たりが特徴で、粘りは少なめ。冷めると甘みが増すので、お弁当やおにぎりにおすすめです。 きぬむすめ…コシヒカリ系統なのでもっちりした食感が特徴。炊きたてふっくらです。 にこまる…こちらもコシヒカリ系統のもっちり派。ごはんの旨味を楽しめます。 キヌヒカリが売切れ次第、きぬむすめ、にこまる、とご用意する品種が変わります。品種の指定はできかねますので、ご了承ください。 またキヌヒカリ・にこまるを栽培する田んぼでは農薬と除草剤、化学肥料は5年以上不使用、きぬむすめは10年以上不使用です。 ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【農家さんご紹介】 和歌山県岩出市にて有機農法で季節ごとに様々な種類の野菜・ハーブを栽培する「ファームゆうき」さん。 いつも畑の野菜や土の様子をじっくり観察し、野菜たちがもつ力を引き出すよう、余計なものはやらない農業を心掛けている農家さんです。 でもこちらのいちばんの魅力は、農家さんのお人柄だと私は思います。 自分たちの作るもので人を元気にしたい、大切な人に届けたいと思える野菜・お米を作りたいという信念のもと、農業をされています。 この人が作るものなら間違いない、と思わせてくれる農家さんです。 ----------- ※白米につきまして 精米をご希望の方はオプションとして対応させて頂きます。 その場合、精米代として1袋につき＋350円を頂戴します。 また玄米を精米すると、お米は1割程度目減りしますことをご承知おきください。 （例：10キロ玄米を白米にすると、1キロ程度の糠が削られますので白米としては約9キロのお渡しとなります） 産地品種：未検査米 年産：2022年度産 原料原産地：和歌山県和歌山市（産地未検査） 使用割合：キヌヒカリ10割 販売者：片岡　かおり(和歌山県岩出市） ※未検査米とは農産物検査法等による産地の証明を受けていない米穀のことをいいます。 （見ためのみの検査のことであり、品質、味を保証しないという意味合いではありません） 発送について：ヤマト運輸にてお届け （産直便のため、ファームゆうきからの発送となります） 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

農薬、除草剤、肥料は使用せず、手間暇と愛情を与えて育てた自然栽培のお米です。 現在お届けしている品種は「キヌヒカリ」です。 キヌヒカリ…あっさりとした口当たりが特徴で、粘りは少なめ。冷めると甘みが増すので、お弁当やおにぎりにおすすめです。 きぬむすめ…コシヒカリ系統なのでもっちりした食感が特徴。炊きたてふっくらです。 にこまる…こちらもコシヒカリ系統のもっちり派。ごはんの旨味を楽しめます。 キヌヒカリが売切れ次第、きぬむすめ、にこまる、とご用意する品種が変わります。品種の指定はできかねますので、ご了承ください。 またキヌヒカリ・にこまるを栽培する田んぼでは農薬と除草剤、化学肥料は5年以上不使用、きぬむすめは10年以上不使用です。 ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【農家さんご紹介】 和歌山県岩出市にて有機農法で季節ごとに様々な種類の野菜・ハーブを栽培する「ファームゆうき」さん。 いつも畑の野菜や土の様子をじっくり観察し、野菜たちがもつ力を引き出すよう、余計なものはやらない農業を心掛けている農家さんです。 でもこちらのいちばんの魅力は、農家さんのお人柄だと私は思います。 自分たちの作るもので人を元気にしたい、大切な人に届けたいと思える野菜・お米を作りたいという信念のもと、農業をされています。 この人が作るものなら間違いない、と思わせてくれる農家さんです。 ----------- ※白米につきまして 精米をご希望の方はオプションとして対応させて頂きます。 その場合、精米代として1袋につき＋350円を頂戴します。 また玄米を精米すると、お米は1割程度目減りしますことをご承知おきください。 （例：10キロ玄米を白米にすると、1キロ程度の糠が削られますので白米としては約9キロのお渡しとなります） 産地品種：未検査米 年産：2022年度産 原料原産地：和歌山県和歌山市（産地未検査） 使用割合：キヌヒカリ10割 販売者：片岡　かおり(和歌山県岩出市） ※未検査米とは農産物検査法等による産地の証明を受けていない米穀のことをいいます。 （見ためのみの検査のことであり、品質、味を保証しないという意味合いではありません） 発送について：ヤマト運輸にてお届け （産直便のため、ファームゆうきからの発送となります） 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

季節ごとにそのとき美味しい旬の有機野菜（有機JAS認定）を詰め合わせてお届け！ 箱を開けたときに、思わず笑顔になれるような、新鮮で彩り鮮やかなお野菜とハーブをお届けいたします。 畑直送だからこそのもぎたての美味しさをお楽しみください。 食べきりサイズなので、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。 ※写真はすべてイメージです。 ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【農家さんご紹介】 和歌山県岩出市にて有機農法で季節ごとに様々な種類の野菜・ハーブを栽培する「ファームゆうき」さん。 いつも畑の野菜や土の様子をじっくり観察し、野菜たちがもつ力を引き出すよう、余計なものはやらない農業を心掛けている農家さんです。 だから、作る野菜はすごく素直な味。 焼くだけ、蒸すだけ、茹でるだけの調理と、少しの調味料があれば、立派な一品になる。そんなお野菜を作られています。 でもこちらのいちばんの魅力は、農家さんのお人柄だと私は思います。 野菜で人を元気にしたい、大切な人に届けたいと思える野菜を作りたいという信念のもと、野菜作りをされています。 この人が作るものなら間違いない、と思わせてくれる農家さんです。 【ファームゆうきの有機農法】 ファームゆうきさんでは、 ・あらゆる農薬は使用していません ・肥料は有機肥料（魚、米ぬか成分）、たい肥として雑草を畑にすきこんでいます にて、栽培しています。 ----------- 内容：季節の野菜セット（ファームゆうきおすすめの採れたて有機野菜） 野菜、ハーブは有機JAS認定です。 発送について：ヤマト運輸にてお届け （産直便のため、ファームゆうきからの発送となります） 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

今年の「有機新たまねぎ」。 こちらの玉ねぎは、なぜか切っても涙がでない不思議な玉ねぎ。 生のオニオンスライスも、水にさらさなくても辛みや雑味がなく、ほんのり甘ささえ感じられます。みずみずしい今の時期だけの玉ねぎをお楽しみください。 (JAS有機認証取得) ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【農家さんご紹介】 和歌山県岩出市にて有機農法で季節ごとに様々な種類の野菜・ハーブを栽培する「ファームゆうき」さん。 いつも畑の野菜や土の様子をじっくり観察し、野菜たちがもつ力を引き出すよう、余計なものはやらない農業を心掛けている農家さんです。 だから、作る野菜はすごく素直な味。 焼くだけ、蒸すだけ、茹でるだけの調理と、少しの調味料があれば、立派な一品になる。そんなお野菜を作られています。 でもこちらのいちばんの魅力は、農家さんのお人柄だと私は思います。 野菜で人を元気にしたい、大切な人に届けたいと思える野菜を作りたいという信念のもと、野菜作りをされています。 この人が作るものなら間違いない、と思わせてくれる農家さんです。 【ファームゆうきの有機農法】 ファームゆうきさんでは、 ・あらゆる農薬は使用していません ・肥料は有機肥料（大豆、米ぬか成分）、たい肥として雑草を畑にすきこんでいます にて、栽培しています。 ----------- 内容量：4キロ 冷蔵庫での保存がおすすめです。 比較的保存がきく野菜ですが、玉ねぎに比べると水分の多い新玉ねぎですので、なるべくお早めにお召し上がりください。 発送について：ヤマト運輸クール便にてお届け （産直便のため、ファームゆうきからの発送となります） 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

【あら川の桃とは】 紀の川市桃山町。桃の栽培が始まったのは、江戸時代という歴史ある桃の産地です。 おいしさの秘密は、紀の川市桃山町の地質と気候。 砂れきを含んだ水はけの良い地質と温暖な気候が、桃栽培に適しているのだそうです。 【清水白桃とは】 「桃の女王」と称される清水白桃。 完熟すると皮はすーっと剥けて、ジューシーな白い果肉が現れます。 清々しい甘みとたっぷりの果汁、とろけるような舌触りが特徴の品種です。 【農家さんご紹介】 桃山町の松峰ファームさん。 土を育てその力を最大限生かすことがおいしい桃を作ると考え、草を枯らす除草剤は使わず、そして土を耕さない不耕起栽培で、土と雑草と微生物を上手に利用しながら桃を育てていらっしゃいます。 さらに、収穫はゆっくりと自然に完熟したもののみを朝どりで。 限られた数量のため、一見さんにはほぼ販売されていないという希少な農家さんの桃です。 【商品ご案内(税込)】 松峰ファーム　あら川の桃 清水白桃 ２キロ箱(6個入)　￥4,630 【数量限定です】 予定数量に達した場合は受付を締め切らせて頂きますが、ご了承ください。 【お届け時期】 7月中旬～7月下旬の間で、順次発送致します。 時期を見極め収穫しますので、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 【発送について】 同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

【高津の桃とは】 和歌山県海南市高津。和歌山では知る人ぞ知る桃の産地として歴史のある地域。 市場での評価は高く、あまり多くは出回らない桃とされています。 このあたりでは、緩やかな傾斜地に桃の畑があるので樹の日当たりは良好。 そしてなんといっても、微生物がたくさん棲む栄養豊かな赤土なので、果樹栽培にはぴったりの環境なんです。 【白鳳とは】 和歌山を代表する桃の品種。 繊維が少なく果汁が多いので、食べると滴り落ちるほどジューシーです。 【農家さんご紹介】 （はたの農園は、はこむね果樹園に名称変更されました） はこむね果樹園は代々続く果樹農家さん。 極力、農薬を減らした栽培をしており、安心・安全な桃づくりを手掛けていらっしゃいます。 高津はなだらかな丘に果樹の畑が広がる、心和む田園風景の地域。 昔から桃や梨の栽培が盛んだったそうですが、今では農家さんの高齢化、後継者不足が深刻なのだそうです。 そんな地域を守りたいと農業を継ぎ、生産はもちろん、食や農業の魅力発信にも積極的に取り組んでいらっしゃる農家さんです。 【商品ご案内】 はこむね果樹園　高津の桃 白鳳 ２キロ箱(7～8個入)　￥4,880 【数量限定です】 予定数量に達した場合は受付を締め切らせて頂きますが、ご了承ください。 【お届け時期】 白鳳　7月上旬～中旬の間で、順次発送致します。 時期を見極め収穫しますので、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 【発送について】 同一宛先に発送時、2個まで1個口での発送可能です。 北海道・沖縄への配送は不可とさせて頂きます。

【高津の桃とは】 和歌山県海南市高津。和歌山では知る人ぞ知る桃の産地として歴史のある地域。 市場での評価は高く、あまり多くは出回らない桃とされています。 このあたりでは、緩やかな傾斜地に桃の畑があるので樹の日当たりは良好。 そしてなんといっても、微生物がたくさん棲む栄養豊かな赤土なので、果樹栽培にはぴったりの環境なんです。 【川中島白桃とは】 糖度が高く、大玉で果肉がしっかりとした弾力のある桃。 桃の中では、他の品種より保存性がよいのが特徴です。 【農家さんご紹介】 （はたの農園は、はこむね果樹園に名称変更されました） はこむね果樹園は代々続く果樹農家さん。 極力、農薬を減らした栽培をしており、安心・安全な桃づくりを手掛けていらっしゃいます。 高津はなだらかな丘に果樹の畑が広がる、心和む田園風景の地域。 昔から桃や梨の栽培が盛んだったそうですが、今では農家さんの高齢化、後継者不足が深刻なのだそうです。 そんな地域を守りたいと農業を継ぎ、生産はもちろん、食や農業の魅力発信にも積極的に取り組んでいらっしゃる農家さんです。 【商品ご案内】 はこむね果樹園　高津の桃 川中島白桃 ２キロ箱(6個入)　￥6,290 【数量限定です】 予定数量に達した場合は受付を締め切らせて頂きますが、ご了承ください。 【お届け時期】 川中島白桃　7月末～8月中旬の間で、順次発送致します。 時期を見極め収穫しますので、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 【発送について】 同一宛先に発送時、2個まで1個口での発送可能です。 北海道・沖縄への配送は不可とさせて頂きます。

【紅南高梅とは】 紅南高梅は南高梅の中でも、お日様の陽を浴び、実の一部がピンク色に染まったもの。 色づいた様子がとてもかわいらしい紅南高梅ですが、非常に希少価値が高く、高級市場で取引されていて一般市場にはほとんど出回りません。 青梅は、本来「総取り」という方法で収穫期を2回にわけて一本の樹から順番にもぎ取っていくのですが、こちらは農家さんご夫婦が早朝より畑に入り紅色によく染まった実を収穫。 更に一粒ずつチェックして、お客様にお届けします。 ※自然のなりものなので、多少の擦り傷等あることがあります。ご了承ください。 こちらの梅は、ぜひシロップや梅酒に。コクのある深い味わいに仕上がりますよ。 漬けてから瓶の中で、赤色の成分がだんだんと溶け出し、そして琥珀色に変化する美しい過程もお楽しみください。 【ご参考：梅1㎏ってどれくらい？】 シロップを作るとき →約750mlのシロップができます。保存瓶は3Lサイズがぴったりです。 梅酒を作るとき →おおよそ2.5Lくらいの梅酒ができます。保存瓶は4Lサイズがぴったりです。 ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【農家さんご紹介】 ほりぐち農園（和歌山県みなべ町） 100年以上の歴史がある和歌山県みなべ町の梅農家さん。 6代目の園主さんは、『土づくり・減化学肥料・減化学農薬』の3つに一体的に取り組む農業者としてエコファーマーを取得しています。 農薬は、その年の状況により時期・使用種類を決め、なるべく使用回数を減らす努力をされており、肥料は、なたね、牛糞、鶏糞、ほか有機質肥料と化成肥料少量を使用しています。 歴史ある農家さんにあって、これからも変わらず梅一本でやっていこうと決意され、梅栽培に努力を惜しまない園主さんと、支える奥様。 お二人ともまじめで素朴という印象ですが、梅に対しての想いはあつい！ そして、その梅をお届けするお客様たちに対してもまた、丁寧で真摯だなぁと感じます。 そんなほりぐち農園さんが、大事に大事に作ったきれいな梅たち。 ぜひ味わってみてください。 ----------- 【商品ご案内】 紅南高梅 Lサイズ以上　１キロ （Lサイズ以上のサイズおまかせとなります） ※３キロまで選択可能。４キロ以上をご注文希望の方は、お問合せください。 【お届け時期】 6月上旬～中旬の間で、ご注文頂いた方から順番に発送いたします。 収穫でき次第の発送のため、お届け日の指定は不可とさせて頂いております。 【発送について】 ゆうパック チルド便にてお届け （産直便のため、ほりぐち農園からの発送となります） 【同梱について】 同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

漁師さんから直送する、日本でも有数の豊かな海で獲れた伊勢海老。 特殊な冷凍技術により、品質を落とすことなく、獲れたての美味しさのまま冷凍しているので、お刺身にするのがおすすめです。また贅沢に伊勢海老のしゃぶしゃぶなどにも。 殻からも濃厚な出汁がでるので、ぜひお味噌汁などにして最後まで余すことなくお楽しみください。 解凍方法、お刺身までのさばき方、お味噌汁の作り方までを詳しく書いた調理説明書付きなので、伊勢海老を始めてご購入の方にも安心です。 ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【漁師さんご紹介】 文恵丸水産の長山さん。 三重県御浜町、熊野灘に面した七里御浜の沖を漁場としています。 このあたりで伊勢海老を中心に魚介類が豊富なのは、温暖な太平洋の黒潮と、熊野の深い山々の栄養を海へと運んでくれる大河　熊野川のおかげ。 山で蓄えられたエキスが、海で生き物たちのエサとなっているそうです。 そんな豊かなエリアのなかでも、指折りの漁師と言われるのが長山さんです。 【特殊な冷凍　プロトン凍結】 いわゆる「急速凍結」の最新技術のひとつ。 温度の低下だけで凍らせる通常の冷凍に対し、「磁力」「電磁波」「冷風」の3つの力で食材を凍らせるのがプロトン凍結です。この方法を使えば、食材の細胞のなかにできる氷の結晶が大きくならず、食品細胞の破壊することなく冷凍できます。 【伊勢海老の栄養】 （東邦大学医療センター 大橋病院栄養部ブログより抜粋） ＊ビタミンＥ 海老類のなかでも伊勢海老は「若返りのビタミン」と言われるビタミンＥが豊富。ビタミンＥは細胞が酸化するのを抑え、老化を防止する効果や末梢血管を広げ血行を良くする働きがあります。 ＊アルギニン 良質なタンパク質 アルギニン。この成分には成長ホルモンの分泌促進や免疫力の向上・疲労回復に効果があるとされています。 ＊アスタキサンチン アスタキサンチンは伊勢海老やカニに含まれる天然の赤い色素でカロテノイドの一種。強い抗酸化力があると言われています。 ＊タウリン 伊勢海老にはタウリンが豊富に含まれています。 タウリンには血圧を正常に保ち血栓や心筋梗塞を予防する働きや血液中の悪玉コレステロール（ＬＤＬ）を減らし善玉コレステロール（ＨＤＬ）を増やす働きがあるとされています。また、アルコールの分解を助け肝機能を回復させる効果もあります。 ----------- 原料原産地：三重県産 内容量：700g（2尾入り） 賞味期限：商品到着後、冷凍庫保管で7日以内 加工者：文恵丸水産（三重県御浜町） 解凍方法：水に浸けて解凍（詳細は付属の調理説明書をご覧ください） 保存方法：商品到着後は、冷凍保存(-18℃以下)してください。解凍後はすぐにお召し上がりください。 発送について：ヤマト運輸クール便にてお届け （産直便のため、文恵丸水産からの発送となります） 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

漁師さんから直送する、日本でも有数の豊かな海で獲れた伊勢海老。 特殊な冷凍技術により、品質を落とすことなく、獲れたての美味しさのまま冷凍しているので、お刺身にするのがおすすめです。また贅沢に伊勢海老のしゃぶしゃぶなどにも。 殻からも濃厚な出汁がでるので、ぜひお味噌汁などにして最後まで余すことなくお楽しみください。 解凍方法、お刺身までのさばき方、お味噌汁の作り方までを詳しく書いた調理説明書付きなので、伊勢海老を始めてご購入の方にも安心です。 ※ご注意※ 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【漁師さんご紹介】 文恵丸水産の長山さん。 三重県御浜町、熊野灘に面した七里御浜の沖を漁場としています。 このあたりで伊勢海老を中心に魚介類が豊富なのは、温暖な太平洋の黒潮と、熊野の深い山々の栄養を海へと運んでくれる大河　熊野川のおかげ。 山で蓄えられたエキスが、海で生き物たちのエサとなっているそうです。 そんな豊かなエリアのなかでも、指折りの漁師と言われるのが長山さんです。 【特殊な冷凍　プロトン凍結】 いわゆる「急速凍結」の最新技術のひとつ。 温度の低下だけで凍らせる通常の冷凍に対し、「磁力」「電磁波」「冷風」の3つの力で食材を凍らせるのがプロトン凍結です。この方法を使えば、食材の細胞のなかにできる氷の結晶が大きくならず、食品細胞の破壊することなく冷凍できます。 【伊勢海老の栄養】 （東邦大学医療センター 大橋病院栄養部ブログより抜粋） ＊ビタミンＥ 海老類のなかでも伊勢海老は「若返りのビタミン」と言われるビタミンＥが豊富。ビタミンＥは細胞が酸化するのを抑え、老化を防止する効果や末梢血管を広げ血行を良くする働きがあります。 ＊アルギニン 良質なタンパク質であるアルギニンは、成長ホルモンの分泌促進や免疫力の向上・疲労回復に効果があるとされています。 ＊アスタキサンチン アスタキサンチンは伊勢海老やカニに含まれる天然の赤い色素でカロテノイドの一種。強い抗酸化力があると言われています。 ＊タウリン 伊勢海老にはタウリンが豊富。タウリンには血圧を正常に保ち血栓や心筋梗塞を予防する働きや血液中の悪玉コレステロール（ＬＤＬ）を減らし善玉コレステロール（ＨＤＬ）を増やす働きがあるとされています。また、アルコールの分解を助け肝機能を回復させる効果もあります。 ----------- 原料原産地：三重県産 内容量：1㎏（3～4尾入り） 賞味期限：商品到着後、冷凍庫保管で7日以内 加工者：文恵丸水産（三重県御浜町） 解凍方法：水に浸けて解凍（詳細は付属の調理説明書をご覧ください） 保存方法：商品到着後は、冷凍保存(-18℃以下)してください。解凍後はすぐにお召し上がりください。 発送について：ヤマト運輸クール便にてお届け （産直便のため、文恵丸水産からの発送となります） 同梱について：同梱不可です。他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

冷凍シカ肉(モモ) 脂肪分がなく、赤身がお好きな方にぜひ食べて頂きたいお肉。やわらかくクセがないので、どんなお料理にも使いやすいですが、特に焼肉、ステーキ、カレーなどにおすすめです。 脂身が少ないため、高温でさっと焼くよりも、低温でじんわり焼くのがおすすめです。 カット方法は、スライス・焼肉用・ステーキ用の3種をご用意しております。 調理方法によって、商品をお選びください。 ※ご注意※ 同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。 その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【ジビエとは】 巷でもよく耳にするようになってきたジビエは、野生の猪や鹿のお肉のこと。 近年の農業における猪や鹿などによる農産物の被害はかなりひどく、見過ごせない状態となっています。 被害を減らすために、農家さんが中心となり銃やワナなどで駆除していますが、ただ処分するのではなく、ひとつの命として尊び、人間が頂くことで死を無駄にしないように。 そんな想いから、捕獲した鹿や猪をジビエとして加工・販売を手掛けている方がいます。 【職人さんご紹介】 紀州ジビエ生産販売企業組合さん。 ジビエと一口に言っても、野生のものであり、また捕獲の状態がそれぞれ全く異なるため、お肉になった状態の品質には、かなりばらつきが出てくると言います。 そんな品質のばらつきをなくすため、こちらは動物を仕留めるところから食肉となるまでのすべてを、一貫してご自身で作業し、管理しています。 さらに解体するときのナイフさばきは、本当に流れるよう。 動物の体のことを知り尽くした職人だからできる、無駄のない迅速な作業で、食肉として仕上げます。 【商品ご案内】 こちらのジビエの特徴は、まったく獣の臭みがなく、かたくないこと。 なので臭み消しや、柔らかく煮込むなどの調理は必要なく、普段お使いのお肉と同じようにお料理して頂けます。 さらに、イノシシ肉は脂身の甘み、シカ肉は赤身の旨味が感じられ、どちらも低カロリーで高タンパク、鉄分やビタミン類も豊富で健康にもうれしい食材。 命を粗末にしないために食べるというよりも、むしろわざわざ食べたいお肉だなと私は思います。 ----------- 原料原産地：和歌山県産 内容量：200g 賞味期限：6ヵ月 加工者：紀州ジビエ生産販売企業組合（和歌山県田辺市） 解凍方法：冷蔵庫にて解凍 保存方法：商品到着後は、冷凍保存(-18℃以下)してください。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。 発送について：ヤマト運輸クール便にてお届け （産直便のため、紀州ジビエ生産販売企業組合からの発送となります） 同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。 その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

冷凍シカ肉(モモ) 脂肪分がなく、赤身がお好きな方にぜひ食べて頂きたいお肉。やわらかくクセがないので、どんなお料理にも使いやすいですが、特に焼肉、ステーキ、カレーなどにおすすめです。 脂身が少ないため、高温でさっと焼くよりも、低温でじんわり焼くのがおすすめです。 カット方法は、スライス・焼肉用・ステーキ用の3種をご用意しております。 調理方法によって、商品をお選びください。 ※ご注意※ 同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。 その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【ジビエとは】 巷でもよく耳にするようになってきたジビエは、野生の猪や鹿のお肉のこと。 近年の農業における猪や鹿などによる農産物の被害はかなりひどく、見過ごせない状態となっています。 被害を減らすために、農家さんが中心となり銃やワナなどで駆除していますが、ただ処分するのではなく、ひとつの命として尊び、人間が頂くことで死を無駄にしないように。 そんな想いから、捕獲した鹿や猪をジビエとして加工・販売を手掛けている方がいます。 【職人さんご紹介】 紀州ジビエ生産販売企業組合さん。 ジビエと一口に言っても、野生のものであり、また捕獲の状態がそれぞれ全く異なるため、お肉になった状態の品質には、かなりばらつきが出てくると言います。 そんな品質のばらつきをなくすため、こちらは動物を仕留めるところから食肉となるまでのすべてを、一貫してご自身で作業し、管理しています。 さらに解体するときのナイフさばきは、本当に流れるよう。 動物の体のことを知り尽くした職人だからできる、無駄のない迅速な作業で、食肉として仕上げます。 【商品ご案内】 こちらのジビエの特徴は、まったく獣の臭みがなく、かたくないこと。 なので臭み消しや、柔らかく煮込むなどの調理は必要なく、普段お使いのお肉と同じようにお料理して頂けます。 さらに、イノシシ肉は脂身の甘み、シカ肉は赤身の旨味が感じられ、どちらも低カロリーで高タンパク、鉄分やビタミン類も豊富で健康にもうれしい食材。 命を粗末にしないために食べるというよりも、むしろわざわざ食べたいお肉だなと私は思います。 ----------- 原料原産地：和歌山県産 内容量：400g 賞味期限：6ヵ月 加工者：紀州ジビエ生産販売企業組合（和歌山県田辺市） 解凍方法：冷蔵庫にて解凍 保存方法：商品到着後は、冷凍保存(-18℃以下)してください。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。 発送について：ヤマト運輸クール便にてお届け （産直便のため、紀州ジビエ生産販売企業組合からの発送となります） 同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。 その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

冷凍シカ肉(モモ) 脂肪分がなく、赤身がお好きな方にぜひ食べて頂きたいお肉。やわらかくクセがないので、どんなお料理にも使いやすいですが、特に焼肉、ステーキ、カレーなどにおすすめです。 脂身が少ないため、高温でさっと焼くよりも、低温でじんわり焼くのがおすすめです。 カット方法は、スライス・焼肉用・ステーキ用の3種をご用意しております。 調理方法によって、商品をお選びください。 ※ご注意※ 同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。 その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【ジビエとは】 巷でもよく耳にするようになってきたジビエは、野生の猪や鹿のお肉のこと。 近年の農業における猪や鹿などによる農産物の被害はかなりひどく、見過ごせない状態となっています。 被害を減らすために、農家さんが中心となり銃やワナなどで駆除していますが、ただ処分するのではなく、ひとつの命として尊び、人間が頂くことで死を無駄にしないように。 そんな想いから、捕獲した鹿や猪をジビエとして加工・販売を手掛けている方がいます。 【職人さんご紹介】 紀州ジビエ生産販売企業組合さん。 ジビエと一口に言っても、野生のものであり、また捕獲の状態がそれぞれ全く異なるため、お肉になった状態の品質には、かなりばらつきが出てくると言います。 そんな品質のばらつきをなくすため、こちらは動物を仕留めるところから食肉となるまでのすべてを、一貫してご自身で作業し、管理しています。 さらに解体するときのナイフさばきは、本当に流れるよう。 動物の体のことを知り尽くした職人だからできる、無駄のない迅速な作業で、食肉として仕上げます。 【商品ご案内】 こちらのジビエの特徴は、まったく獣の臭みがなく、かたくないこと。 なので臭み消しや、柔らかく煮込むなどの調理は必要なく、普段お使いのお肉と同じようにお料理して頂けます。 さらに、イノシシ肉は脂身の甘み、シカ肉は赤身の旨味が感じられ、どちらも低カロリーで高タンパク、鉄分やビタミン類も豊富で健康にもうれしい食材。 命を粗末にしないために食べるというよりも、むしろわざわざ食べたいお肉だなと私は思います。 ----------- 原料原産地：和歌山県産 内容量：1kg 賞味期限：6ヵ月 加工者：紀州ジビエ生産販売企業組合（和歌山県田辺市） 解凍方法：冷蔵庫にて解凍 保存方法：商品到着後は、冷凍保存(-18℃以下)してください。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。 発送について：ヤマト運輸クール便にてお届け （産直便のため、紀州ジビエ生産販売企業組合からの発送となります） 同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。 その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

冷凍イノシシ肉(バラ) 「猪は脂を食べる」と言われたりしますが、バラは脂身たっぷり。豚のバラ肉と似ていますが、イノシシの脂は低カロリーで栄養が豊富なのだとか。焼肉、お鍋などにおすすめです。 豚肉と同じイメージで調理して頂けます。 カット方法は、スライス(お鍋にはこちら)・焼肉用の2種をご用意しております。 調理方法によって、商品をお選びください。 ※ご注意※ 同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。 その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【ジビエとは】 巷でもよく耳にするようになってきたジビエは、野生の猪や鹿のお肉のこと。 近年の農業における猪や鹿などによる農産物の被害はかなりひどく、見過ごせない状態となっています。 被害を減らすために、農家さんが中心となり銃やワナなどで駆除していますが、ただ処分するのではなく、ひとつの命として尊び、人間が頂くことで死を無駄にしないように。 そんな想いから、捕獲した鹿や猪をジビエとして加工・販売を手掛けている方がいます。 【職人さんご紹介】 紀州ジビエ生産販売企業組合さん。 ジビエと一口に言っても、野生のものであり、また捕獲の状態がそれぞれ全く異なるため、お肉になった状態の品質には、かなりばらつきが出てくると言います。 そんな品質のばらつきをなくすため、こちらは動物を仕留めるところから食肉となるまでのすべてを、一貫してご自身で作業し、管理しています。 さらに解体するときのナイフさばきは、本当に流れるよう。 動物の体のことを知り尽くした職人だからできる、無駄のない迅速な作業で、食肉として仕上げます。 【商品ご案内】 こちらのジビエの特徴は、まったく獣の臭みがなく、かたくないこと。 なので臭み消しや、柔らかく煮込むなどの調理は必要なく、普段お使いのお肉と同じようにお料理して頂けます。 さらに、イノシシ肉は脂身の甘み、シカ肉は赤身の旨味が感じられ、どちらも低カロリーで高タンパク、鉄分やビタミン類も豊富で健康にもうれしい食材。 命を粗末にしないために食べるというよりも、むしろわざわざ食べたいお肉だなと私は思います。 ----------- 原料原産地：和歌山県産 内容量：200g 賞味期限：6ヵ月 加工者：紀州ジビエ生産販売企業組合（和歌山県田辺市） 解凍方法：冷蔵庫にて解凍 保存方法：商品到着後は、冷凍保存(-18℃以下)してください。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。 発送について：ヤマト運輸クール便にてお届け （産直便のため、紀州ジビエ生産販売企業組合からの発送となります） 同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。 その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

冷凍イノシシ肉(バラ) 「猪は脂を食べる」と言われたりしますが、バラは脂身たっぷり。豚のバラ肉と似ていますが、イノシシの脂は低カロリーで栄養が豊富なのだとか。焼肉、お鍋などにおすすめです。 豚肉と同じイメージで調理して頂けます。 カット方法は、スライス(お鍋にはこちら)・焼肉用の2種をご用意しております。 調理方法によって、商品をお選びください。 ※ご注意※ 同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。 その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。 ----------- 【ジビエとは】 巷でもよく耳にするようになってきたジビエは、野生の猪や鹿のお肉のこと。 近年の農業における猪や鹿などによる農産物の被害はかなりひどく、見過ごせない状態となっています。 被害を減らすために、農家さんが中心となり銃やワナなどで駆除していますが、ただ処分するのではなく、ひとつの命として尊び、人間が頂くことで死を無駄にしないように。 そんな想いから、捕獲した鹿や猪をジビエとして加工・販売を手掛けている方がいます。 【職人さんご紹介】 紀州ジビエ生産販売企業組合さん。 ジビエと一口に言っても、野生のものであり、また捕獲の状態がそれぞれ全く異なるため、お肉になった状態の品質には、かなりばらつきが出てくると言います。 そんな品質のばらつきをなくすため、こちらは動物を仕留めるところから食肉となるまでのすべてを、一貫してご自身で作業し、管理しています。 さらに解体するときのナイフさばきは、本当に流れるよう。 動物の体のことを知り尽くした職人だからできる、無駄のない迅速な作業で、食肉として仕上げます。 【商品ご案内】 こちらのジビエの特徴は、まったく獣の臭みがなく、かたくないこと。 なので臭み消しや、柔らかく煮込むなどの調理は必要なく、普段お使いのお肉と同じようにお料理して頂けます。 さらに、イノシシ肉は脂身の甘み、シカ肉は赤身の旨味が感じられ、どちらも低カロリーで高タンパク、鉄分やビタミン類も豊富で健康にもうれしい食材。 命を粗末にしないために食べるというよりも、むしろわざわざ食べたいお肉だなと私は思います。 ----------- 原料原産地：和歌山県産 内容量：400g 賞味期限：6ヵ月 加工者：紀州ジビエ生産販売企業組合（和歌山県田辺市） 解凍方法：冷蔵庫にて解凍 保存方法：商品到着後は、冷凍保存(-18℃以下)してください。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。 発送について：ヤマト運輸クール便にてお届け （産直便のため、紀州ジビエ生産販売企業組合からの発送となります） 同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。 その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。