猟師直送！ジビエ鹿肉(モモ) ブロック肉500g　紀州ジビエ生産販売企業組合 ひなたの杜

冷凍シカ肉(モモ)
脂肪分がなく、赤身がお好きな方にぜひ食べて頂きたいお肉。やわらかくクセがなく、とにかく食べやすい鹿肉です。

こちらはブロックの塊肉のため、なんといってもおすすめはローストビーフならぬローストシカ！
炊飯器をつかった調理方法で、ご家庭でも簡単に作れます。
参考レシピ：https://www.youtube.com/watch?v=RjqQ5MVOc3U

臭みの無いお肉なので、もちろん臭み抜きや柔らかくするなどの下処理は一切不要です。
ふだんお使いの牛肉と同じように、安心して調理してください。

※ご注意※
同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。
その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。
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【ジビエとは】
巷でもよく耳にするようになってきたジビエは、野生の猪や鹿のお肉のこと。
近年の農業における猪や鹿などによる農産物の被害はかなりひどく、見過ごせない状態となっています。

被害を減らすために、農家さんが中心となり銃やワナなどで駆除していますが、ただ処分するのではなく、ひとつの命として尊び、人間が頂くことで死を無駄にしないように。
そんな想いから、捕獲した鹿や猪をジビエとして加工・販売を手掛けている方がいます。


【職人さんご紹介】
紀州ジビエ生産販売企業組合さん。
ジビエと一口に言っても、野生のものであり、また捕獲の状態がそれぞれ全く異なるため、お肉になった状態の品質には、かなりばらつきが出てくると言います。

そんな品質のばらつきをなくすため、こちらは動物を仕留めるところから食肉となるまでのすべてを、一貫してご自身で作業し、管理しています。

さらに解体するときのナイフさばきは、本当に流れるよう。
動物の体のことを知り尽くした職人だからできる、無駄のない迅速な作業で、食肉として仕上げます。


【商品ご案内】
こちらのジビエの特徴は、まったく獣の臭みがなく、かたくないこと。
なので臭み消しや、柔らかく煮込むなどの調理は必要なく、普段お使いのお肉と同じようにお料理して頂けます。

さらに、イノシシ肉は脂身の甘み、シカ肉は赤身の旨味が感じられ、どちらも低カロリーで高タンパク、鉄分やビタミン類も豊富で健康にもうれしい食材。
命を粗末にしないために食べるというよりも、むしろわざわざ食べたいお肉だなと私は思います。

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原料原産地：和歌山県産
内容量：500g
賞味期限：6ヵ月
加工者：紀州ジビエ生産販売企業組合（和歌山県田辺市）

解凍方法：冷蔵庫にて解凍
保存方法：商品到着後は、冷凍保存(-18℃以下)してください。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。

発送について：ヤマト運輸クール便にてお届け
（産直便のため、紀州ジビエ生産販売企業組合からの発送となります）

同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。
その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。

【料理人などのプロの皆様】
1キロ以上の大きい塊でのご相談も承ります。
詳しくは以下までご連絡くださいませ。
メール　kukutachi.wkym@gmail.com
電話　073-460-8137