猟師直送！ジビエ猪肉(モモ) 400g　紀州ジビエ生産販売企業組合 ひなたの杜

冷凍イノシシ肉(モモ)
適度な脂身と柔らかさ、歯ごたえのある赤身が特徴の使いやすい部位です。
お鍋、生姜焼き、すきやき、猪汁などにおすすめのほか、煮れば煮るほど柔らかくなる性質があるので、料理のやり方次第で様々な活用方法があります。

イノシシ肉はコラーゲンを多く含み、高タンパクかつ低カロリーなヘルシー食材。
さらに、脂分は豚に比べても水溶性が高く、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が多く含まれています。分厚い脂肪も実際にはあっさりしてギトギトしておらず、脂肪の質そのものが牛や豚とは異なっているのが分かります。他のお肉く比べて、消化も早く、胃もたれしにくいのも特徴です。

カット方法は、スライス・焼肉用の2種をご用意しております。
調理方法によって、商品をお選びください。

※ご注意※
同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。
その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。
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【ジビエとは】
巷でもよく耳にするようになってきたジビエは、野生の猪や鹿のお肉のこと。
近年の農業における猪や鹿などによる農産物の被害はかなりひどく、見過ごせない状態となっています。

被害を減らすために、農家さんが中心となり銃やワナなどで駆除していますが、ただ処分するのではなく、ひとつの命として尊び、人間が頂くことで死を無駄にしないように。
そんな想いから、捕獲した鹿や猪をジビエとして加工・販売を手掛けている方がいます。


【職人さんご紹介】
紀州ジビエ生産販売企業組合さん。
ジビエと一口に言っても、野生のものであり、また捕獲の状態がそれぞれ全く異なるため、お肉になった状態の品質には、かなりばらつきが出てくると言います。

そんな品質のばらつきをなくすため、こちらは動物を仕留めるところから食肉となるまでのすべてを、一貫してご自身で作業し、管理しています。

さらに解体するときのナイフさばきは、本当に流れるよう。
動物の体のことを知り尽くした職人だからできる、無駄のない迅速な作業で、食肉として仕上げます。


【商品ご案内】
こちらのジビエの特徴は、まったく獣の臭みがなく、かたくないこと。
なので臭み消しや、柔らかく煮込むなどの調理は必要なく、普段お使いのお肉と同じようにお料理して頂けます。
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原料原産地：和歌山県産
内容量：400g
賞味期限：6ヵ月
加工者：紀州ジビエ生産販売企業組合（和歌山県田辺市）

解凍方法：冷蔵庫にて解凍
保存方法：商品到着後は、冷凍保存(-18℃以下)してください。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。

発送について：ヤマト運輸クール便にてお届け
（産直便のため、紀州ジビエ生産販売企業組合からの発送となります）

同梱について：『猟師直送！ジビエ』商品のみ同梱可。
その他の商品と同時にご注文の場合は、別発送となります。ご了承ください。